Süßkartoffel-Cashew-Curry

Zutaten
4Portionen
  • 70gVegane Margarine
  • 1StueckZwiebel
  • 1ELIngwer
  • 2StueckKnoblauchzehen
  • 2StueckLorbeerblätter
  • 250gSüßkartoffeln
  • 400mlTomaten, passiert
  • 1HandvollCashewkerne
  • 400mlKokosmilch
  • 300gBasmatieis
  • 150gSojaghurt
  • 1ELRosinen
  • ½StueckZitrone, Saft

Gewürze

  • ½TLZimtpulver
  • 1ELGaram Masala
  • 1TLCurrypulver
  • ½HandvollKoriander, frisch