Linsensuppe

Zubereitung

1. 1

   Ordentliches Stück Butter in Topf geben und bei geregelter Hitze braun werden lassen.

   ~5 Min.
2. 2

   Zwiebeln, Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer rein und kurz anbraten.

   ~5 Min.
3. 3

   Rote Linsen waschen

   ~5 Min.
4. 4

   Linsen zusammen mit einer Kartoffel, einer Karotte und einer halben roten Paprika in den Topf geben.

   ~1 Min.
5. 5

   Einen gut gefüllten Löffel Zucker drüber und für 5 Minuten schmoren lassen (regelmäßig umrühren).

   ~5 Min.
6. 6

   1,4 L Gemüsebrühe rauf knallen und für 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

   ~30 Min.
7. 7

   Schau ob du dann noch etwas Wasser dazu geben musst damit die Konsistenz stimmt.

8. 8

   Im Anschluss pürieren.

   ~5 Min.
9. 9

   Oliven Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen.

10. 10

    Ordentlich Paprikapulver, getrocknete Minze und etwas Oregano rein, kurz anbraten und vom Herd nehmen.

11. 11

    Mit Brot und Zitrone servieren.