hauptgericht17 Min.

Thai Noodles

Es werden nur wenige Zutaten für diese aromatischen Thai Noodles benötigt. Das Topping verleiht das Gericht, also verzichtet nicht auf eine glutenfreie Alternative wählen möchte, kann die Linguine auch mit klassischen Glasnudeln tauschen. Das Geschmackserlebnis ist genau so, das ist die Art von Gericht, welches ich gerne mache wenn ich Besuch bekomme. Erwarte ich eine handvoll Gästen, bevorrügte ich es, es zugleich zuzubereiten, welche mich wenig Zeit auf Aufwand kostet und dennoch ein Lächeln in meiner Gäste zaubert!

Gesamtzeit 17 Min.

Zutaten

Portionen3
  • 500gLinguine
  • 3ELSesamöl
  • 1StückKarotte
  • 1StückKnoblauchzehe
  • 1ELSriracha Chilipaste
  • 60mlSojasauce
  • 60mlAgavensirup

Topping

  • 1HandvollKoriander, frisch
  • 1HandvollFrühlingszwiebeln
  • 1ELSesamkörner
  • 1HandvollErdnüsse
  • 1StückLimette, Saft

Zubereitung

  1. 1

    Linguine vorkochen bis sie bissfest sind

    ~10 Min.
  2. 2

    Karotte, Knoblauchzehe hacken

    ~5 Min.
  3. 3

    Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. aKarotte und Knoblauch mit der Sriracha Chilipaste in die Pfanne geben und 2 Minuten anschwitzen lassen.

    ~2 Min.
  4. 4

    Vorgekochte Linguine in die Pfanne geben und mit der Soße verbinden. Mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern, Erdnüssen und Limettensaft toppen.

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Britische Seeleute erhielten im 18. Jahrhundert täglich Limettensaft gegen Skorbut, weshalb Briten bis heute den Spitznamen 'Limeys' tragen. Eine einzelne Limette enthält mehr Vitamin C als eine Zitrone, obwohl sie kleiner ist.

— Limette

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