Karottenlachs

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 190 - 200 Grad vorheizen. Karotten mit 2 TL Salz einreiben und für 45 Minuten im Bachofen lassen. Die Karotten aus dem Ofen nehmen, im warmen Zustand schälen und in Streifen schneiden.

   ~45 Min.
2. 2

   Nori Blatt so fein wie möglich shreddern. Aus dem restlichen Salz, geschredderten Nori Blatt, Leinöl, Apfelessig, Ahornsirup, geräucherten Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Liquid Smoke sowie heißem Wasser eine Marinade bilden. Karottenstreifen in die Marinade geben, gut bedecken und für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank einlegen.

3. 3

   Brotscheiben mit veganem Frischkäse bestreichen. Karottenlachs darüber geben. Kapern sowie Dill toppen.