vorspeise5 Min.

Rote Bete Hummus

Die Rote Bete Hummus ist sehr einfach zuzubereiten. Sobald die rote Bete gekocht ist, müssen alle Zutaten für die Küchenmaschine gerührt werden. Der Soja-Joghurt macht den Hummus cremig und sorgt für ein nussig-zartes Aroma. Perfekt für ein kleines Mittagessen oder für einen Snack zum Knabbern.

Gesamtzeit 5 Min.

Zutaten

Portionen4
  • 75gRote Bete, vorgekocht
  • 265gKichererbsen, vorgekocht
  • 2StückKnoblauchzehen
  • 80mlOrangensaft
  • 2ELOlivenöl
  • 2ELTahini (Sesamapste)
  • 5gKichererbsen
  • 1ELPetersilie, frisch
  • 1ELOlivenöl
  • EtwasSesamkörner

Gewürze

  • 15TLKreuzkümmel
  • 1TLSchwarzer Pfeffer
  • 1½TLSalz

Zubereitung

  1. 1

    Alle Zutaten für das Rote Bete Hummus in einen Mixer geben und kräftig mixen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

  2. 2

    Das Rote Bete Hummus für ca. 30 Minuten stehen lassen.

    ~30 Min.
  3. 3

    Mit Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl und Sesamkörnern toppen.

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Wusstest du?

Das Kochen von Kichererbsen reduziert Phytinsäure um bis zu 50 %, wodurch Mineralien wie Eisen und Zink vom Körper besser aufgenommen werden können.

— Kichererbsen, vorgekocht

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