Apfelkuchen mit Streuseln

Ein einfacher Apfel-Streuselkuchen: Der Kuchenboden und das Topping sind aus derselben Streuselteig-Masse und der Boden wird nicht vorgebacken. Knusprig-süße Butterstreusel in Verbindung mit den leicht säuerlichen Äpfeln machen den Apfelkuchen zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Zubereitung

1. 01

   Den Backofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Ränder ganz leicht mit Butter einfetten.

   ~10 Min.
2. 02

   Für den Teig 300 g Mehl, 150 g kalte Butter und 150 g Zucker mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder dem Handmixer zu einer krümeligen, sandartigen Masse vermengen.

   ~10 Min.
3. 03

   Zügig mit der Hand die Masse grob zu Streuseln festkneten und in den Kühlschrank geben.

   ~5 Min.
4. 04

   Die 700 g Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.

   ~10 Min.
5. 05

   4 EL Zucker, 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, den Saft einer halben Zitrone und 0,5 TL Zimt zu den Äpfeln geben und alles vermischen.

   ~5 Min.
6. 06

   Die Streusel aus dem Kühlschrank holen und 2/3 der Streuselmenge mit einem Löffel auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken.

   ~5 Min.
7. 07

   Die Apfelschnitzel wild durcheinander auf dem Boden verteilen und die restlichen Streusel (ca. 1/3) darauf verteilen.

8. 08

   Den Kuchen für 45 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen backen.

   ~45 Min.
9. 09

   Den Apfel-Streuselkuchen lauwarm essen und mit Vanilleeis und/oder Sahne servieren.